ゆずのシフォンケーキ

材料と作り方

材料（直径20ｃｍのシフォン型1台分）

• 薄力粉･･･140ｇ　●　ベーキングパウダー・・・４ｇ
• グラニュー糖･･･50ｇ　●　全卵･･･3個
• 卵白･･･5個分　●　グラニュー糖･･･100ｇ
• サラダ油･･･60ml　●　ゆずしぼり（無塩）･･･70ml
• 水･･･30ml

作り方

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖（５０ｇ）は合わせてふるっておく。
2. （１）と全卵、サラダ油、ゆずしぼり（無塩）を少し大きめのボウルに入れてよく混ぜておく。 　　（泡立てないこと）
3. 別のかわいたボウルに卵白とグラニュー糖（１００ｇ）を入れて泡立て。メレンゲを作る。
4. （２）のボウルに（３）を一度に入れてよく混ぜて型に入れる。
5. １６０°Ｃのオーブンで、約４０分焼く。
6. オーブンから出したら、逆さにして十分に冷ます。