古くから日本料理の主役を引き立てる高貴な香りを持つ「ゆず」。
近年はフランス料理に使われたり様々な海外のスイーツコンテストで使われたりなど、海外で注目を集めています。


ですがゆずの扱いは難しく、他の柑橘類より「香り」は良いですが「酸味」「苦味」も相応に強いです。
そんなゆずを使った「ぽん酢しょうゆ」は、醤油にゆず果汁と鰹ダシや昆布ダシを加え、馬路村農協独自のこだわった製法でゆずの「香り」「酸味」「苦味」を醤油とダシの「旨味」で絶妙なバランスを取った万能調味料になります。





ゆずに関して舌の肥えた馬路村民の期待に応え誕生した「ぽん酢しょうゆ1000人の村」。1000人の村に入っているゆず果汁は「ぽん酢しょうゆゆずの村」の2倍も入っているんです!
ゆず好きにはたまらないぽん酢として高い評価をいただいております!


「ぽん酢しょうゆ　1000人の村」はゆず果汁が多く、鰹で有名な高知・土佐清水の宗田ガツオや、北海道利尻産の昆布をダシに使っており、「ゆず」良し「旨味」良しなぽん酢です。
鍋物はもちろんのこと、焼肉のタレやハンバーグにかけたりお刺し身やカツオのたたきにかけても絶品です。
とにかくゆずが効いた濃いぽん酢で、普段のぽん酢では物足りない方ガッツリゆず感を感じたい方はぜひご賞味ください