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ご利用ガイド
自然栽培で育ててきました。
一人当たりの生産量は非常に少ないですが、
安心で安全でおいしいゆずを育てたいと、
ゆず部会全員で勉強会や研修会を開き、
その結果、高知県有機農業認定協会より
13名の農家が認定を受けました。
有機栽培で大事な事は、
化学肥料を入れずに栄養分のある土をつくる事。
土づくりには山の落ち葉や鶏糞、油粕などと混ぜ合わせて、
ゆずを加工した後に残る油カスを発酵させて堆肥にし、
それらも混ぜ込んで使います。
馬路村の農家全員が村の気候と風土を利用して土づくりに励み、JAS有機栽培の基準を守ってゆずを作っています。
ゆずしぼりの使い方
いつものお酒に少し垂らして。
酢の物や、マリネへお酢のかわりに。
高知ではお刺身に、しょうゆとゆず果汁をあわせたりします。
その他、ゆずのいろいろレシピはこちらからどうぞ↓↓。
畑直送、ゆずしぼり
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村人の声 /有機ゆず生産者 久保チエ子さんより
ありがたいもんで、私らぁのつくったゆずを喜んでくれる人がおる。
この前も、夜なべしてしぼったゆずを街の友達に送っちゃった。
毎年楽しみにしてくれゆうみたいな。
馬路のゆずがやっぱりおいしいと-。
私も毎日料理に使いゆう。
酢の物、なます、きゅうりもみ、そしてお寿司。
お父さんは晩酌の焼酎に毎晩垂らして飲みゆう。
お酒の量を減らすように、お医者から言われちゅうけんど、なかなかやねぇ。
お父さんは、私の料理をなんでも「これはおいしい」というて食べてくれるき、世話ない。
料理は好きやき料理の本とかを読んで挑戦したりもする。私はねぇ、パスタとアップルパイが好きながよ。
ゆずこしょうのパスタは、誰かがおいしい言いよったき、今度試してみなぁいかん。
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この商品に対するお客様の声
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2015/11/21 投稿者：ひまわりさくら おすすめレベル：★★★★★
柚子ドリンクにお酒に
オリゴ糖と柚子果汁を1対1の割合で入れて、それを氷水で割ると美味しい柚子ドリンクができました。
あまりにも香りと味が良くビックリでした。
本当にお取り寄せして良かったです。
柚子果汁とオリゴ糖と焼酎で柚子酒も作りました。
(手抜き柚子酒です…)
柚子の香りが大好きなので、すごく癒されます。
感動するくらいに良い香りです。
生産農家さんにも感謝です。 -
2014/03/24 投稿者：nanashi おすすめレベル：★★★★★
素晴らしい香りが外国人にも大人気!
香り、味共に素晴らしく、料理、飲み物、お菓子作りすべてに大活躍です。海外在住ですが、帰国の際は必ず一番大きいサイズを購入しています。日本人以外の友人も大絶賛!素晴らしい商品をありがとうございます。
この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
